5 апреля 2021

Мифы о глютене

Мифы о глютене
В последнее время мир захлестнул безглютеновый бум. Уже испугались? Не стоит!

Конечно, есть люди с полной непереносимостью глютена, есть с разными формами аллергий. Но в целом глютен – это вполне качественный растительный белок, который находится в зерне и кашах.

Пшеница, рожь и ячмень, например, более чем на 70% состоят из глютена. Благодаря ему поднимается тесто и получаются вкусными все продукты, связанные с ним: хлеб, макароны, выпечка, сухие завтраки и т.п.

Так что стоит бояться не глютена, а лишних калорий, ведь во всем нужна мера!

Читайте также